مقدمة عن بروبيونات الكالسيوم CAS 4075-81-4
بروبيونات الكالسيوم (CAS 4075-81-4) هو مركب كيميائي ينتمي إلى مجموعة البروبيونات. يُستخدم عادةً كمادة حافظة للأغذية بسبب قدرته على تثبيط نمو العفن والبكتيريا، مما يعزز فترة صلاحية مختلف منتجات الأغذية. بروبيونات الكالسيوم هو صلب بلوري أبيض لا رائحة ولا طعم له، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في مجموعة واسعة من تطبيقات الأغذية والمشروبات. يعتبر آمنًا للاستهلاك ومعتمد من قبل السلطات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء (EFSA). يُستخدم أيضًا بروبيونات الكالسيوم في إنتاج العلف الحيواني لمنع نمو الكائنات الدقيقة الضارة والحفاظ على جودة العلف. تجعل خصائصه المضادة للميكروبات ومرونته قيمة مضافة في صناعة الأغذية والعلف.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية
الخصائص الفيزيائية:
| الخاصية | القيمة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| الصيغة الجزيئية | C6H10CaO4 |
| الوزن الجزيئي | 186.22 غ/مول |
| الذوبانية | قابل للذوبان في الماء |
| نقطة الانصهار | 300-325°C |
| نقطة الغليان | يتحلل |
الخصائص الكيميائية:
| الخاصية | القيمة |
|---|---|
| الرقم الهيدروجيني (pH) | 7.0-9.0 (محلول بتركيز 10%) |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| الاستقرارية | مستقر تحت الظروف العادية |
| التحلل | ينتج ثاني أكسيد الكربون وأكسيد الكالسيوم عند التسخين |
| التفاعلية | يتفاعل مع وكلاء الأكسدة القوية |
بروبيونات الكالسيوم (CAS 4075-81-4) هو مسحوق بلوري أبيض بصيغة جزيئية C6H10CaO4 ووزن جزيئي قدره 186.22 غ/مول. إنه قابل للذوبان في الماء وله نقطة انصهار في نطاق 300-325°C. المركب عديم الرائحة وله رقم هيدروجيني (pH) يتراوح بين 7.0 و 9.0 في محلول بتركيز 10%. إنه مستقر تحت الظروف العادية ولكنه يتحلل عند التسخين، مما ينتج ثاني أكسيد الكربون وأكسيد الكالسيوم. بروبيونات الكالسيوم تتفاعل مع وكلاء الأكسدة القوية.
الاستخدام الرئيسي لبروبيونات الكالسيوم CAS 4075-81-4
بروبيونات الكالسيوم (CAS 4075-81-4) هو مادة حافظة للأغذية تستخدم عادة في صناعة الأغذية لمنع نمو العفن والبكتيريا في مختلف منتجات الأغذية. إنها ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك ومعروفة بخصائصها المضادة للميكروبات.
استخدامه في صناعة الأغذية
تستخدم بروبيونات الكالسيوم على نطاق واسع في صناعة الأغذية كمادة حافظة، بشكل أساسي في المنتجات المخبوزة. إنه يساعد في تمديد فترة صلاحية المنتجات عن طريق تثبيط نمو العفن والبكتيريا، وبالتالي منع التلف. يتم إضافته عادة إلى الخبز والكعك والمعجنات وغيرها من المنتجات المخبوزة للحفاظ على طراوتها وجودتها لفترة أطول.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم بروبيونات الكالسيوم أيضًا في منتجات اللحوم المصنعة، ومنتجات الألبان، والمشروبات، وغيرها من المنتجات الغذائية التي تشكل قلقًا بشأن تلف الميكروبات. فعاليته في منع نمو مختلف الكائنات الدقيقة يجعله خيارًا شائعًا بين مصنعي الأغذية.
استخدامه في العلف الحيواني
بالإضافة إلى تطبيقه في صناعة الأغذية، يستخدم بروبيونات الكالسيوم أيضًا في العلف الحيواني. إنه يساعد في منع نمو العفن والبكتيريا في العلف الحيواني، مما يضمن سلامته وجودته. من خلال تثبيط نمو الكائنات الدقيقة الضارة، يساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للعلف ويقلل من خطر التلوث.
تطبيقات أخرى
بالإضافة إلى استخدامه في صناعة الأغذية والعلف الحيواني، قد يجد بروبيونات الكالسيوم أيضًا تطبيقات في مجالات أخرى. يستخدم أحيانًا كمثبط للعفن في بعض المنتجات الصيدلانية. علاوة على ذلك، قد يكون له استخدامات محتملة في صناعة الزراعة كعامل حماية للمحاصيل.
كالسيوم بروبيونات CAS 4075-81-4
طريقة التحضير:
——
معلومات السلامة:
| عبارات الخطر | عبارات الاحتياط |
|---|---|
| H315: يسبب تهيج الجلد. | P264: اغسل الجلد جيدًا بعد التعامل. P280: ارتد قفازات وملابس واقية وواقية للعينين وواقية للوجه. |
| H319: يسبب تهيج خطير للعينين. | P264: اغسل الجلد جيدًا بعد التعامل. P280: ارتد قفازات وملابس واقية وواقية للعينين وواقية للوجه. P305+P351+P338: إذا كانت في العينين: اشطف بحذر بالماء لعدة دقائق. قم بإزالة العدسات اللاصقة إذا كانت موجودة وسهلة الإزالة. استمر في الشطف. |
| H335: قد يسبب تهيج الجهاز التنفسي. | P261: تجنب استنشاق الغبار / البخار / الغاز / الضباب / البخاخ. P271: استخدم فقط في الهواء الطلق أو في منطقة جيدة التهوية. P304+P340: إذا تم استنشاقه: أزل الشخص إلى الهواء الطلق واجعله مرتاحًا للتنفس. |
| H412: ضار للحياة المائية ذات التأثير الطويل الأمد. | P273: تجنب إطلاقه في البيئة. P501: التخلص من المحتويات / الحاوية وفقًا للوائح المحلية / الإقليمية / الوطنية / الدولية. |
خدمة المنتج
- شهادة التحليل (COA)
- صحيفة بيانات سلامة المواد (MSDS)
- طريق التوليف (ROS)
- طريقة التحليل (MOA)
- الرنين المغناطيسي النووي (NMR)
- تعبئة الصور وتحميل الفيديو قبل التحميل
- عينة مجانية
- التدقيق في المصنع
شراء المواد الكيميائية
باعتبارها شركة كيميائية محترفة، توفر Wet Chem المواد الخام الكيميائية بأسعار تنافسية. إذا كان عملاؤنا بحاجة إلى شراء مواد خام كيميائية أو تخصيص الإنتاج، فيرجى الاتصال بنا وسوف نقوم بتزويد العملاء بالمنتجات المطلوبة.